Literatur ilmiah menunjukkan bahwa di negara maju makanan sebagian besar terbuang pada tahap konsumsi rantai pasokan pangan. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan sikap konsumen terhadap makanan limbah di Italia yang menyelidiki perilaku rumah tangga yang mengarah pada pembangkitan limbah makanan dengan mengatasi apa yang terbuang dan mengapa hal itu terbuang sia-sia.Dari tujuh profil yang diidentifikasi, empat adalah yang paling representatif dalam hal ukuran: tipe sadar-rewel, yang terbuang karena makanan tidak berbau atau terlihat bagus; tipe sadar-pelupa, yang lupa apa yang ada di lemari es atau di rak; Konsumen hemat yang cenderung tidak mengkonsumsi buah dan sayuran dan menyatakan tidak menyia-nyiakan apapun.
Mengkaji jenis limbah tertentu dapat membantu untuk merangsang perubahan perilaku mereka.
No comments:
Post a Comment